畝づくりは農機具の無料貸出しを利用しました。
クワは2種類あり、軽くて使いやすいアルミ製のクワを使用。
シャベルやはさみ、鎌、ジョウロなど小物のものから、スコップや一輪車、コンテナなど大きい農機具も無料で貸し出し可能です。

種まき～間引き～収穫までの日数は、およそ3ヵ月。
大きくなるまでには、定期的に間引きを行いました。
間引きとは、生えてきた芽を抜いて、作物同士の間隔をあける作業のことです。
そうすることで、一つ一つの間隔が保たれ、大きく育つようです。
こちら↓↓↓の間引きは、種植えから2か月経った頃です。

間引き大根も立派な食材。
お味噌汁に入れたり、大根の葉とじゃこを炒めた混ぜご飯、大根の葉とお肉のオイスター炒めなど、間引き大根も捨てずに美味しくいただきました。

そして、ようやく待ちに待った収穫を行います。
大根の収穫時期を見極める方法、それは大根の葉にご注目！

このように、外の葉が垂れて、中心の葉が開いたときが収穫適期だそうです。
今が食べ頃だー！と大根が教えてくれるので、時期を逃さないように収穫を行いました。